Gratin de pâtes

Ingrédients :

• 400 g de pâtes (macaronis, penne, coquillettes…)

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 50 cl de lait

• 200 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère…)

• Sel, poivre, muscade râpée (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les.

3. Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.

4. Versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites épaissir à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse.

5. Ajoutez la moitié du fromage râpé à la béchamel, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous aimez.

6. Mélangez les pâtes avec la sauce au fromage.

7. Versez dans un plat à gratin, parsemez le reste de fromage sur le dessus.

8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

9. Servez chaud.